Vinos de argentina: una breve reseña del quinto productor de vino a nivel mundial.

Situada en la parte Sur del continente americano, con una población de 44 millones de habitantes y una superficie casi ocho veces mayor que la de Alemania, Argentina es una de las reservas naturales del mundo. Privilegiada por su extraordinaria diversidad de sus paisajes, Argentina ofrece altas montañas y llanuras, una vegetación exuberante y desiertos extremos, bosques y estepas, glaciares y cataratas.

Esta riqueza de ecosistemas naturales incluye grandes regiones de cultivo de viñedos altamente productivas que se extienden al pie de la franja de los Andes, de Norte a Sur, con una superficie cultivada que abarca algo más de 200.00 hectáreas. Esto permite que Argentina sea especialmente conocida en el mundo por sus vinos de altura.

A lo largo de cinco siglos Argentina ha desarrollado una industria vitivinícola excepcional. La altitud, su clima y terruño, sumados a una cultura popular del vino profundamente arraigada le dan a los vinos argentinos una identidad y calidad únicas. Hoy Argentina es el 5to productor de vino del mundo.

Por qué vinos argentinos?

- Las bodegas desarrollan permanentemente su propia identidad nacional y regional, centrándose cada vez más en expresar el terroir.

- La producción de vino argentino combina las formas tradicionales con la tecnología y las tendencias actuales. Esto permite que los productores de vino renueven permanentemente su oferta, tanto dentro del mercado interno como externo. 

- Los enólogos desafían límites con nuevos proyectos y nuevas formas de hacer vino, tanto varietales como cuvees y blends.  

- Gracias a la diversidad del suelo y la inmensidad del país, existe una constante experimentación con nuevas regiones, lo que lleva a la creación de nuevas indicaciones geográficas (IG).

Regiones vinícolas argentinas:

Noroeste (Jujuy, Salta, Tucumán & Catamarca)

(6.000 hectáreas de tierras cultivadas)

La región Norte se caracteriza por la altitud de los viñedos, situados entre 1.000 y 3.300 metros sobre el nivel del mar. Aquí están los viñedos más altos del mundo.

Otras peculiaridades de la región son las escasas precipitaciones y el clima seco y cálido, con temperaturas medias muy altas y suelos arenosos que favorecen un buen drenaje.

Estas regiones tienen miles de años de historia, dado que fueron una vez el hogar de los calchaquíes y los diaguitas, que estuvieron entre los primeros pueblos que habitaron el continente americano.

Los principales valles y zonas vinícolas del noroeste de Argentina son: Cafayate, Molinos, Cachi, Yacochuya, San Carlos, Tolombón, Belén, Santa Maria, Humahuaca, entre otras. 

Las uvas rojas más comúnmente cultivadas en el Noroeste son: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tannat, Bonarda y Merlot. También esta zona es conocida por excelentes blends.

Las uvas blancas más comúnmente cultivadas en el Noroeste son: Torrontés Riojano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin y Riesling.

El Torrontés, cultivada especialmente en el Valle de Cafayate, es la cepa blanca insignia de Argentina y no se encuentra ninguna otra parte del mundo.

Cuyo (La Rioja, San Juan & Mendoza)

(188.050 hectáreas de tierras cultivadas)
La región de Cuyo (Tierra de los Desiertos) es una de las regiones más secas y, sin embargo, más productivas para la viticultura. Esta es la región productora de vino más grande de Argentina y la más importante de Sudamérica. 

Con altitudes que van de 430 a 2.000 metros, esta región se caracteriza por su relieve montañoso. Los Andes son la principal fuente de irrigación, proporcionando su agua de deshielo cada verano.

Las escasas lluvias, el aire puro y el riego con agua de deshielo marcan la diferencia para esta region. La variedad más típica y mundialmente reconocida es el Malbec.

Vino de Mendoza: (*)

En el medio oeste del territorio, al pie de la Cordillera de los Andes, Mendoza alberga el 75% del total de los viñedos de Argentina y el mayor número de bodegas del país. Esto la convierte en uno de los centros de producción más importantes del mundo.

Los picos más altos de los Andes se encuentran en Mendoza. La presencia de esta gigante cadena montañosa actúa como barrera contra los vientos húmedos del Océano Pacífico. La altitud, el clima continental, la heterogeneidad de los suelos y el deshielo son factores clave para la producción de vinos excelentes, lo que contribuye a una importante tradición vinícola.

La zona de Mendoza puede dividirse en cinco grandes subregiones, que dan a las variedades de uva sus características particulares: Valle de Uco, que comprende los departamentos de Tunuyán, Tupungato y San Carlos; Primera Zona, que comprende los departamentos de Luján de Cuyo y Maipú; Oasis del Norte (Lavalle y Las Heras), del Este (San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y La Paz) y del Sur (San Rafael, Malargüe y General Alvear), abarcando prácticamente toda la geografía de la provincia.

(*) Fuente: winesofargentina.org

Las uvas tintas más comunes en Mendoza son: Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Petit Verdot y Tannat. También Mendoza es conocida por sus Blends.

Las uvas blancas más comunes en Mendoza son: Chardonnay, Torrontés Riojano, Chenin, Sauvignon Blanc, Semillón, Viognier, Torrontés Mendocino, Torrontés Sanjuanino, Riesling.

Vino de La Rioja: (*)

En medio de fértiles oasis y secas cordilleras se encuentra la zona cultivada de los Valles del Famatina, en el oeste de la región, entre las Sierras de Velasco y Famatina.

Los valles se caracterizan por un clima cálido, noches suaves y gran aridez. La interacción de la altitud, la latitud y la gran radiación solar determina diferentes temperaturas y condiciones de humedad en un entorno semiárido.

Hay una fuerte presencia de Torrontés Riojano, una variedad autóctona de la zona que integra la familia de las uvas criollas. En general, los vinos blancos de la región tienen tonos verdes y aromas frutales intensos. El paladar es de estructura media y la acidez es de moderada a baja.

(*) Fuente: winesofargentina.org

Los vinos tintos más comunes en La Rioja son: Mabec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot.

Los vinos blancos más comúnmente cultivados en La Rioja son: Torrontes Riojano, Chardonnay, Viognier, Chenin y Sauvignon Blanc.

Patagonia (La Pampa, Neuquén & Río Negro)

La Patagonia es la región más meridional de Argentina donde se cultivan las uvas. Comprende las provincias de Río Negro, Neuquén y La Pampa y tiene 3.700 hectáreas de viñedos, además de unas muy pocas hectáreas en la provincial de Chubut. Las principales regiones son San Patricio del Chañar (Neuquén) y las regiones superior, media e inferior del Valle del Río Negro. Los viñedos están situados entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.

Los inviernos son duros y los veranos frescos, sobre todo por la noche, lo que permite a los vinicultores obtener combinaciones armoniosas de acidez y dulzura y sabores abundantes, gracias a la lenta y persistente maduración de las uvas. 

Todas estas características confieren a los vinos patagónicos sabores refinados, una intensidad aromática superior que refleja la pureza del entorno y aumentan el prestigio la región vitivinícola más austral del mundo.

Las uvas tintas más comúnmente cultivadas en la Patagonia son: Malbec, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc y Petit Verdot.

Las uvas blancas más comúnmente cultivadas en la Patagonia son: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Semillón.