Uruguay tiene características inmejorables para la producción de vinos de calidad.
Se encuentra entre las latitudes 30° y 35° sur, una zona de las mejores regiones de cultivo de la Argentina, Chile, Sudáfrica y Australia.
Es el único país del continente que, bajo la influencia del Océano Atlántico, se asemeja a Burdeos en temperatura, lluvia y viento, y tiene una variedad de buenos suelos con diversos grados de drenaje y fertilidad.
También es un país que combina la tradición, el conocimiento y la experiencia de la producción artesanal del viejo mundo con la energía y la innovación del nuevo. El resultado son vinos únicos con su propio perfil y características sorprendentes.
En la zona sur, la influencia del Río de la Plata es muy fuerte, y es la región donde se concentra el mayor número de bodegas y viñedos del país. Es ideal para las variedades blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier y Albariño, y especialmente para la variedad principal: Tannat.
En el otro lado, muy cerca de Montevideo, hay canelones. Es la región vinícola más grande del país y es responsable del 60% de la producción. El departamento rodea la capital y presenta un paisaje plano y suavemente ondulado con campos y playas. Ofrece una gran variedad de suelos, generalmente ricos y densos, entre los que destacan los suelos de granito rosa, de más de 600 millones de años de antigüedad. Tiene temperaturas tolerables, tanto en verano (que bajan por la noche) como en invierno (donde no hace demasiado frío), y una abundancia de agua de buena calidad debido a la proximidad de numerosos ríos.
Cuando hablamos de diversidad, no debemos dejar la zona oriental sin mencionar. Es más alto y tiene una mayor diversidad geológica que el resto de las regiones. Suelos especiales, como los formados por rocas cristalinas con algunas incrustaciones de cuarzo, suelos aluviales y de grava en las profundidades del valle, especialmente cerca de la Laguna de Garzón, que están formados por rocas cristalinas de basamento que son las más antiguas del mundo. Como resultado del desgaste de estas rocas, se forma el lastre de la región: muy blando, con excelente drenaje y permeabilidad, y con una variedad de minerales para producir algunos de los vinos más importantes de la región.
Colonia, en cambio, ofrece dentro de su pequeño tamaño tierras de excelente calidad para la producción de vinos, especialmente los del Carmelo y los pedregosos cerca del río San Juan. Combinado con el clima templado creado por las aguas cálidas de los ríos Uruguay y Paraná (que convergen en el Río de la Plata), es particularmente adecuado para las variedades tardías como el Cabernet Sauvignon y el Tannat, así como para las variedades blancas.
En cuanto a las variedades de uva, la variedad de uva que ha hecho que Uruguay ocupe un lugar prestigioso en el mundo del vino e innumerables premios internacionales fue traída al país en 1870 por Pascal Harriague desde el sudoeste de Francia. Los suelos arcillosos, junto con la brisa del Atlántico, ofrecen condiciones excepcionales para esta variedad. Hoy en día, Uruguay es el principal productor de tannat con un volumen de producción que supera incluso el de su lugar de origen.
También hay variedades tintas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marselán, Syrah o Pinot Noir. Entre las uvas blancas, se destacan el Sauvignon Blanc, el Chardonnay, el Viognier y el Albariño.
Fuente de información: inavi.com.uy
