Grandes zonas desoladas en el sur de la región, flanqueadas por montañas bajas y boscosas y un ciclo de lagos paradisíacos en el oeste y la costa atlántica en el este animan la Patagonia. La superficie cultivada alcanza las 3.783,60 hectáreas, lo que representa alrededor del 2% de la superficie total plantada en la Argentina.
La producción de vino en la región norte se basa en las cuencas y riberas de los principales ríos que tienen una gran influencia en el terruño, e incluye varios oasis en el suroeste de la provincia de La Pampa, al este de Neuquén y al norte del Río Negro hasta que el río desemboca en el Mar Argentino. En los últimos años, productores inquietos han desplazado la frontera del vino hacia el sur, más allá de la latitud 45° en Chubut, y hacia el este con nuevos proyectos en Buenos Aires.
La gran amplitud térmica resultante de la combinación de la latitud y la baja altitud y las muchas horas de sol se suma a las escasas precipitaciones y a los fuertes vientos que influyen en la cosecha y contribuyen a la salud de las uvas. Las condiciones climáticas también favorecen la concentración de color en las variedades rojas desarrollando una piel más gruesa.
En Neuquén, la producción vitivinícola se concentra en el sudeste de la región, en las cuencas de los ríos Limay y Neuquén. A finales de la década de 1990, la aparición de San Patricio del Chañar como centro de producción de vinos contribuyó a la diversificación de los vinos de la provincia.
Aunque la zona de cultivo se encuentra a una baja altitud, entre 270 y 415 metros, la temperatura desciende debido a la latitud, lo que tiene un efecto compensatorio. Hay un clima cálido con noches muy frías y severas sequías, con mucho sol y vientos constantes. Todos estos factores contribuyen a la obtención de uvas en excelentes condiciones de salud.
Sus vinos muestran, en todas las variedades, una notable concentración de color, un alto nivel de fruta en los aromas, gran cuerpo y estructura. Entre las variedades más cultivadas se encuentran el Malbec, el Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Pinot Noir y el Chardonnay.
En Río Negro, la agricultura se practica en una serie de valles de la cuenca de los ríos Colorado y Negro, que atraviesan la provincia de oeste a este. Los viñedos alcanzan una altura de 370 metros en los altos valles al oeste del territorio, y su altura disminuye a 4 metros a medida que los ríos fluyen hacia el Altántico.
La baja altitud del territorio se combina con la mayor latitud, lo que tiene un efecto equilibrador sobre la temperatura. En el oeste, el clima es predominantemente continental y seco, con pocas precipitaciones y baja humedad relativa. Los inviernos son fríos, mientras que los veranos son calurosos y secos, lo que le da a la región una notable luminosidad y una gran amplitud térmica. Los vientos que soplan de la cordillera sur aumentan la aridez del medio ambiente y permiten una excelente salud de los viñedos. Al este, en la localidad de San Javier, el valle inferior del Río Negro forma una llanura con una suave pendiente hacia el mar y alturas que van de 4 a 16 metros, con temperaturas moderadas por el efecto del mar (viticultura atlántica).
Los vinos se caracterizan por una excelente relación alcohol/acidez, resultado de una lenta maduración de la uva. Los vinos blancos obtenidos de Sauvignon Blanc y Semillon son interesantes, con un sabor personal, con notas minerales difíciles de encontrar en otras áreas. Entre los rojos, destacan el Malbec, el Merlot y el Pinot Noir, con buena intensidad de color y mucha tipicidad.
Fuente de información: winesofargentina.org
