Esta riqueza de ecosistemas naturales incluye grandes regiones de cultivo de cereales de alta productividad que se extienden al pie de la franja andina, en el oeste del país, desde la latitud 22 ° sur hasta 42 ° sur. La superficie cultivada abarca más de 217.750 hectáreas.
Es en este contexto y a lo largo de cinco siglos que Argentina ha desarrollado una industria vinícola tan extraordinaria. La altitud, la amplia gama de temperaturas, el saber hacer local, las nuevas tecnologías y una cultura popular del vino profundamente arraigada dan a nuestros vinos su identidad y calidad únicas.
Noroeste (Jujuy, Salta y Catamarca)
La región norte está situada por la altitud de los viñedos, entre 1.000 y 3.000 metros sobre el nivel del mar. Aquí están los viñedos más altos del mundo.
Otras peculiaridades de la región, además de su altitud, son las escasas precipitaciones y el clima seco y cálido, con temperaturas medias muy altas y suelos arenosos que proporcionan un buen drenaje a
preferir.
Las principales regiones vinícolas de estas regiones tienen miles de años de historia: Cafayate, Tinogasta, Santa María y Belén fueron una vez el hogar de los calchaquíes y los diaguitas, que estuvieron entre los primeros pueblos que habitaron el continente americano.
El torrontés es una de las variedades que se cultivan en esta región, especialmente en el Valle de Cafayate, en Salta.
Cuyo (La Rioja, San Juan & Mendoza).
La región de Cuyo (la tierra del desierto, en la lengua nativa de Huarpe Milkayac) es una de las regiones más secas, pero más productivas para la viticultura. Es la región productora de vino más grande de Argentina y la más importante de Sudamérica. Con una temperatura media anual de 15°C y altitudes entre 700 y 1.700 metros, esta región se caracteriza por su relieve montañoso. Los Andes son la principal fuente de irrigación, proporcionando su agua de deshielo cada verano.
Las escasas lluvias y el riego con agua pura de deshielo marcan la diferencia para esta región, ya que permiten a los agricultores cultivar vides y uvas, así como regular la concentración de azúcar y taninos entre otras funciones. Cuyo tiene más de 210.000 hectáreas de viñedos. La variedad más típica y más cultivada es el Malbec.
Patagonia (La Pampa, Neuquén & Río Negro)
La Patagonia es la región más meridional de Argentina donde se cultiva la uva. Comprende las provincias de Río Negro, Neuquén y La Pampa y tiene 11.240 hectáreas de viñedos.
Los inviernos son duros y los veranos frescos, sobre todo por la noche, lo que permite a los vinicultores obtener combinaciones armoniosas de acidez y dulzura y abundantes aromas.
Entre las virtudes de la región, se puede mencionar la maduración lenta y sostenida de las uvas. Los viñedos están situados a altitudes entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar.
Todas estas características confieren a los vinos patagónicos aromas refinados, una intensidad aromática superior y una personalidad única que reflejan la pureza del entorno y aumentan el prestigio de esta, la región vitivinícola más meridional del mundo.
