Buena para el coraz\u00f3n y para el cerebro dado sus altos contenidos de Resveratrol, la uva Cabernet Sauvignon es el resultado de la \u201ccruza\u201d entre las variedades Sauvignon Blanc y Cabernet Franc, realizada en Francia alrededor del S. XVII. \n \n<\/p>\n\n
Se trata adem\u00e1s de una uva muy utilizada para la realizaci\u00f3n de cuv\u00e9e, ya que puede aportar mucho color, tanino, y un aroma distintivo que suele recordar al pimiento verde, hierbas, como tambi\u00e9n a fruta roja madura. <\/p>\n\n
Se trata adem\u00e1s de una planta con un gran rendimiento por racimo, que se adapta muy bien a las zonas c\u00e1lidas. Por otra parte, es reconocida por su gran capacidad de a\u00f1ejamiento, ya que una apropiada crianza, tanto en barricas como en botella, suele lograr vinos con un car\u00e1cter elegantemente \u00e1spero, con notas arom\u00e1ticas de tabaco, cuero y especias. l. \n \n<\/p>\n\n
Los vinos Cabernet Sauvignon criados en barrica y abiertos despu\u00e9s de varios a\u00f1os posteriores a su cosecha, suelen ser vinos muy interesantes, que pueden sorprender con notas de caf\u00e9 bien marcadas, de paladar suave y de largo fina<\/p> \n
Argentina ofrece al menos tres estilos propios de Cabernet con una particularidad: todos provienen de climas continentales, algo muy raro de encontrar en otras partes del mundo.<\/p><\/p>\n\n
Argentina:<\/a><\/p><\/h3>\n\n La variedad de climas y terroirs que abundan en este pa\u00eds, se ve reflejada en sus vinos de Cabernet Sauvignon. En el Noroeste, por ejemplo en Salta, esta uva alcanza vinos con una asombrosa intensidad de color, en el marco de aromas a moras y pimiento verde. <\/p>\n\n Salta, debido a la altitud de los vi\u00f1edos, es un lugar de origen ideal para conocer vinos robustos con gran car\u00e1cter y volumen en el paladar. Incluso es ideal para conocer aquellos que no tienen paso por barrica, acerc\u00e1ndose a\u00fan m\u00e1s al sabor m\u00e1s aut\u00e9ntico y original de la cepa. En este caso, por supuesto, se recomienda s\u00f3lo para los paladares acostumbrados a vinos con cierta densidad en el paladar.<\/p>\n\n Por otra parte en la regi\u00f3n de Cuyo, en provincias como Mendoza o La Rioja, se intensifica su car\u00e1cter frutado, con notas arom\u00e1ticas como grosellas maduras. Siguiendo m\u00e1s al Sur de este pa\u00eds, en las zonas m\u00e1s australes y patag\u00f3nicas, se potencian los sabores minerales y terrosos.<\/p>\n\n Puede conocer la distribuci\u00f3n de los vi\u00f1edos de Cabernet Sauvignon en las diferentes regiones de este pa\u00eds. en la web oficial de Wines of Argentina<\/a><\/p><\/p>\n\n Chile<\/a>:<\/p><\/h3>\n\n Tambi\u00e9n Chile se caracteriza por una amplia diversidad de climas, aire puro, y vi\u00f1edos que abarcan desde las zonas des\u00e9rticas m\u00e1s \u00e1ridas, hasta regiones frondosas y h\u00famedas. <\/p>\n\n Reconocidos a nivel mundial, el Cabernet Sauvignon ha sabido hacer de Chile su segundo hogar, luego de su llegada desde Francia a mediados del siglo XIX. Esta uva tinta de maduraci\u00f3n tard\u00eda florece en vi\u00f1edos de los valles de Aconcagua, Maipo, Cachapoal y Colchagua, donde la alta insolaci\u00f3n, la brisa que baja desde la Cordillera de los Andes que otorga noches fr\u00edas y la ausencia de lluvias en verano han permitido alcanzar, a trav\u00e9s de las cosechas y los a\u00f1os, un Cabernet consistente de una alt\u00edsima calidad, con una \u00f3ptima madurez que otorga notas a frutos rojos, aromas a grosella negra, higos y cacao e incluso trufas.
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