Hoy queremos hablarles de la uva Bonarda. El Bonarda se deriva de la variedad Corbeau Noir en Francia y es la segunda variedad roja m\u00e1s plantada despu\u00e9s del Malbec en Argentina. Esta tierra ha plantado ya m\u00e1s de 18.000 hect\u00e1reas. Puede decirse que, dado el enorme desarrollo que ha tenido en la Argentina, esta variedad merece el nombre de \u00abBonarda Argentina\u00bb, con sus propias caracter\u00edsticas distintivas que poco tienen que ver con su origen franc\u00e9s.
Es una uva que produce vinos poderosos con mucho color y muy arom\u00e1ticos, pero con taninos m\u00e1s suaves y moderados. Sus caracter\u00edsticas lo hacen ideal para el envejecimiento en barriles. En general, los vinos Bonarda tienen un contenido moderado de alcohol.
Es una uva de muy alto rendimiento, por lo que se utiliz\u00f3 en Argentina durante muchos a\u00f1os para hacer vinos m\u00e1s masivos, hasta que los m\u00e1s importantes vinicultores de este pa\u00eds comenzaron a ver en ella un maravilloso potencial para hacer vinos monovarietales.
Esta vid se adapta muy bien a las regiones c\u00e1lidas, por lo que el 60% de su plantaci\u00f3n se encuentra en la provincia de Mendoza, principalmente en la zona oriental. En cualquier caso, muchos viticultores producen su vino Bonarda en zonas con caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas diferentes, logrando tambi\u00e9n excelentes resultados. En los vinos de base, Bonarda es el compa\u00f1ero ideal para el Malbec.
\u00bfQu\u00e9 tipo de aromas ofrecen los vinos Bonarda? Bals\u00e1mico, laurel o sutiles notas de an\u00eds. Tambi\u00e9n moras, fresas, cerezas y escaramujos.
Argentina es mucho m\u00e1s que el Malbec, y el Bonarda es una excelente oportunidad para demostrarlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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