El Chardonnay es quiz\u00e1 la uva blanca m\u00e1s plantada en todo el mundo. Componente indiscutible del Champagne y de muchos otros vinos espumosos alrededor del mundo, es una uva que en pa\u00edses como Argentina, Uruguay y Chile, ofrece vinos de excelentes caracter\u00edsticas, ideales para descubrir en esta primavera-verano.<\/p>\r\n
Es una uva que puede variar mucho su paleta arom\u00e1tica y su sabor dependiendo de su terroir y de su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n. En Argentina, los vinos Chardonnay suelen darse mejor en la regi\u00f3n de Cuyo (principalmente en los suelos pedregosos y arcillosos de Mendoza), as\u00ed como en la Patagonia. Los vinos Chardonnay argentinos se destacan por su fineza y elegancia. En Chile es la uva m\u00e1s plantada despu\u00e9s de la Sauvignon Blanc, y est\u00e1 presente en todas las regiones vitivin\u00edcolas de este pa\u00eds. En climas fr\u00edos, los vinos Chardonnay pueden tener una acidez mas punzante, y ofrecer notas y sabores a manzana verde o pera. En regiones c\u00e1lidas, los sabores pueden ser m\u00e1s c\u00edtricos, incluyendo notas de melocot\u00f3n o melon. En regiones muy c\u00e1lidas pueden aparecer notas de frutas tropicales como la pi\u00f1a, la banana y el mango.<\/p>\r\n
Si bien los niveles de az\u00facar obtenidos en esta uva suelen ser relativamente altos, algunos Chardonnay pueden ser bien livianos y tart\u00e1ricos en boca, similares a un Sauvignon Blanc. Sin embargo, los Chardonnay que hayan transitado por el proceso de fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en barricas de roble, ofrecer\u00e1n notas bien definidas de miel, damascos secos, avellanas, y manteca tostada, presentando una densidad mas cremosa en la boca. Por este motivo, alentamos a probar Chardonnay que hayan pasado por barricas, y que sus a\u00f1adas no sean tan recientes, para poder conocer el potencial del bouquet que esta cepa blanca puede ofrecernos.<\/p>\r\n
Es un vino ideal para un picnic como para una barbacoa al aire libre. Tambi\u00e9n se adapta a maridajes con carnes grasosas o pastas con salsas cremosas, como as\u00ed tambi\u00e9n a platos con pescado. Pero sobre todo, es un excelente vino para disfrutar solo, sin necesidad de comer nada mientras se lo bebe.<\/p>\r\n
Es un compa\u00f1ero ideal para las temperaturas de primavera verano. Sugerimos beberlo siempre en temperaturas entre 10\u00b0 y 12\u00b0. No a\u00f1adir hielo a la copa. Ser paciente y enfriar el vino de la manera adecuada nos permitir\u00e1 disfrutarlo en todo su potencial.<\/p>\r\n
Es una uva que no solo vale la pena probar como monovarietal, sino como integrante de blends y cuvees. En este caso, blends de Chardonnay con cepas como el Viognier, Riesling, Sauvignon Blanc y Moscatel, suelen ser algunas de las combinaciones mas usuales. Tambi\u00e9n se trata de una cepa ideal para la fabricaci\u00f3n de vinos botritizados o vinos tard\u00edos, ideales para los amantes de los vinos con niveles de az\u00facar medio \u2013 alto.\r\n\r\n<\/p>\r\n
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